Héctor F. Villanueva/Alfredo Juárez
Avicultores, integrantes de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, hicieron un llamado e invitaron a los oaxaqueños a promover el consumo local, ante la introducción de huevo del extranjero, principalmente de los Estados Unidos y que por su traslado y refrigeración no resulta ser de buena calidad.
Al respecto, Jorge García, de la Cadena Romero y presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, explicó que México es de los principales consumidores de huevo a nivel mundial, estimando que al año por persona se consumen alrededor de 410 huevos y con la producción que se tiene se satisface al mercado para el consumidor.
Explicó que no se requiere e ningún huevo de exportación, ya que México es autosuficiente y con el programa nacional se está en la misma línea de la presidenta de la República de la autosuficiencia alimentaria, ya que de la proteína animal, el huevo es el único que garantiza el abasto nacional sin tener que acceder al mercado extranjero.
Como presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, precisó que en Oaxaca también se cuenta con granjas productores de pollo, con más de 76 años en la industria avícola y en Tehuacán, Puebla; hay más de 21 empresas produciendo huevo, con más de 200 unidades de producción.
Destacó que en Tehuacán se producen más de 7.2 billones de huevos al año y poco más de un millón 360 mil cajas mensuales, cuyo destino es el centro y sureste del país, siendo Oaxaca un mercado natural de toda la vida.
Además esta industria mantiene más de 46 mil empleos directos y más de 230 mil indirectos, por lo que hizo un llamado a cuidar la producción nacional y consumir local.
Añadió que a diferencia del huevo importado de estados Unidos, el huevo mexicano y principalmente de Tehuacán es fresco y no requiere de refrigeración para su traslado, teniendo seguro que producto no pierde sus propiedades.
Finalmente destacó que el costo del huevo depende de la ley de la oferta y la demanda, ya que hay épocas en las que consume más, aunque la producción sigue siendo la misma.