Héctor F. Villanueva/Foto: Alfredo Juárez
Con la finalidad de que todos los oaxaqueños que quieran conocer un poco más a cerca del vino y la mezcla que se tiene con la alta gastronomía en Oaxaca, los días 27 y 28 de septiembre se llevará a cabo la Quinta Edición del Festival del Vino, en la que participarán empresas nacionales e internacionales.
Lo anterior fue dado a conocer por Karim Acevedo, representante de Viñatuls e integrante del Comité Organizador del Festival del Vino en Oaxaca, quien apuntó que se tienen 12 bodegas invitadas de diferentes partes de México y el Mundo, en la casa Patricio Oliveras (Casa Armenta), frente al teatro Macedonio Alcalá.
Apuntó que Oaxaca es un gran punto de concentración de la gastronomía y el vino es una de las bebidas más importantes para potencializar la gastronomía en el mundo, por lo que en este contexto ha funcionado muy bien al ser el quinto año en que se celebra, además de que Oaxaca es el punto de control debido a la gran y rica variedad de gastronómica que tiene y que va muy bien con el vino.
Karim Acevedo explicó que en esta feria se van a encontrar a los productores de vino de diferentes partes del mundo; etnólogos, que son los especialistas en la fabricación del vino y los sommeliers que son los especialistas en cuanto a cómo se mezclan con diferentes comidas y de la mano de ellos se podrá conocer un poco más a cerca del vino, en cuanto a sus diferentes variedades, de las diferentes uvas, de las diferentes regiones y obviamente de las características que tiene el vino en las diferentes regiones con la gastronomía oaxaqueña.
De esta manera se podrá saber por qué es importante tomar una copa de vino con un mole o con unos chiles enogada.
Finalmente anunció que dentro de las empresas participantes se encuentran Casa Madero (una de las más importantes de México), Monte Shanic y Santo Tomás, además de Casa de Martino (productora chilena), Cuatro Rayas, Leva State, así como Ferrer y Asociados que trae vinos de Sudáfrica, Americanos y de otras partes del mundo.