*La iniciativa fue presentada por la diputada Lety Collado, del distrito de Huajuapan de León
Héctor F. Villanueva/Alfredo Juárez
Con 28 votos a favor, este miércoles la LXI Legislatura del Honorable Congreso del Estado de Oaxaca, aprobó la Reforma al decreto 1077, por el que se declara el Mole de Cadera fe la Heroica Ciudad de Huajuapan de León y su festival, como patrimonio Gastronómico y Cultural del Estado de Oaxaca.
Esta iniciativa, fue propuesta por la diputada Lety Collado, representante popular del distrito 06, con cabecera en Huajuapan de León, que preocupada por salvaguardar y valorizar el patrimonio gastronómico y cultural, pues se da un importante paso en la preservación y promoción del exquisito platillo denominado “mole de caderas”, que es un guiso originario de la mixteca y forma parte de la identidad de esta región.
Cabe destacar que la diputada Lety Collado, presentó el pasado 7 de marzo esta iniciativa y que finalmente fue aprobada este miércoles 5 de julio.