Héctor F. Villanueva/Foto: Alfredo Juárez
Del 4 al 7 de febrero se llevará a cabo en la agencia municipal de “Ojo de Agua”, perteneciente al municipio de Taxiaco se llevará a cabo la IX Feria del Pulque, en la cual se realizarán diversas actividades deportivas y culturales, informó Octavio León Mendoza, representante legal de Alternativas Eco empresariales A.C..
Octavio León Mendoza, manifestó que esperan la llegada de más de 10 mil visitantes como el año pasado, a fin de impulsar esta bebida natural que lametablemente ha venido perdiendo auge debido a la invasión de otro tipo de bebidas como la cerveza.
Paulino Pedro Cruz González, comentó que los productores de esta bebida tradicional están tratando de impulsar con su trabajo el consumo de la misma, como una forma de evitar la migración de los habitantes.
Explicó que la intensión es generar empleos para combatir la migración, estamos tratando de comercializarlo, el pulque es un producto saludable, era consumido por las personas de la nobleza y tiene grandes propiedades como proteínas y vitaminas.
Añadió que se trata bebida se fermenta de forma natural, y no acepta agentes extraños, por lo que si le llega cualquier bacteria se descompone, precisando que el pulque desinhibe corazones y no es malo si se toma con medida, por lo que buscan que este producto traiga beneficio a los productores”.