Elizabeth Mendoza / Foto: Alfredo Juárez
Con el objetivo de promover cafés de alta calidad e incentivar la economía local; productores, investigadores, baristas, vendedores y consumidores anunciaron el Primer Festival del Café en Oaxaqueño que se llevará a cabo los días 16 y 17 de diciembre en el callejón de la Noche Triste número 208, Barrio Jalatlaco, con un horario de 9:00 de la mañana a 10 de la noche.
En conferencia de prensa, Efraín Aragón Ibáñez, integrante de la Red de Iniciativas del Café Oaxaqueño (RICO A.C.) destacó que el Festival contará con la presencia de productores, conferencistas y especialistas en el tema, quienes buscan posicionar al café oaxaqueño a nivel local, nacional y mundial.
Calificó como una importante tarea el promover el café local, ya que refirió que en la entidad se cuenta con granos de gran calidad, “es importante que los consumidores locales conozcan los matices, aromas, y sabores que puede ofrecer el producto local, aunado a que proporcionan beneficios a los productores de la entidad”.
Asimismo, indicó que son al menos 2 mil productores de la Mazateca, Mixteca y Costa quienes participarán en el Primer Festival del Café en Oaxaqueño, “es un evento realizado sin recursos públicos que integrará a las siete cuencas cafetaleras del Estado.
Efraín Aragón Ibáñez, lamentó que las autoridades estatales no generen políticas públicas en beneficio de los cafeticultores, por lo que aseguró que entre mayores sean las Iniciativas que impulsen el campo, Oaxaca contará con más y mejor café de altura.
En ese sentido, Enrique López, especialista en cafés de altura y propietario de INOVACAFÉ indicó que a la fechas las autoridades Estatales, no hay presentado interés en realizar la historia del café oaxaqueño, mucho menos trabajaos de investigación, aún cuando en la entidad existe café de calidad.
“Es importante generar conciencia en el consumidor para poder contar con un control de producción de café, sin miedo a equivocarme el café oaxaqueño se encuentra entre los 10 mejores del mundo, sin embargo al no contar con el conocimiento ella sociedad está acostumbrada a consumir cafés de mala calidad”, aseguró.
Enrique López, indicó que el objetivo del Festival es brindar el conocimiento a los consumidores y que tomen en cuenta los parámetros para formar “catadores discriminativos”, ya que dijo, es lamentable que los consumidores paguen 45 a 60 pesos por un café de maa calidad.