Elizabeth Mendoza / Foto: Alfredo Juárez
Al ser Oaxaca el segundo lugar en producción de pan en el País, con un promedio de 6 mil panaderos y panaderías tan sólo en la Capital del Estado, integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora Delegación Oaxaca anunciaron la Expo Festival del Pan de Muerto que se llevará a cabo del 30 de octubre al dos de noviembre en el andador turístico Macedonio Alcalá.
En conferencia de prensa Armando Pascual Guzmán, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora Delegación Oaxaca destacó que en coordinación con el ayuntamiento capitalino buscan impulsar a las pequeñas y medianas empresas productoras de pan en la Capital.
Acompañado del secretario de Turismo Municipal, Jaime Kats Morales; Pascual Morales refirió que serán 40 stands con los que contará la Expo, al tiempo que aseguró que el 70 por ciento de estos ya se encuentran ocupados por panaderías y panaderos locales.
«El objetivo es conservar las costumbres y tradiciones, en cada una de las regiones del Estado se produce el pan tradicional de muerto, es por ello que decidimos que fuera en ésta época cuando se realizara la Expo para que se dé muestra de los panes tradicionales de la temporada», enfatizó Pascual Guzmán.
Por su parte Kats Morales, enfatizó que el ayuntamiento capitalino busca reactivar apoyos en beneficio del sector panadero, por ello explicó que a través de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora se realizó la capacitación empresarial para obtener recursos federales por medio de programas de reactivación.
Finalmente el funcionario municipal, aseguró que con la Expo buscan obtener una importante derrama económica para el sector panadero, es por ello que también contarán con otros productos gastronómicos de la entidad.