- Los participantes al final del evento además de los conocimientos teóricos y prácticos adquiridos, recibirán un lote de mezcal envasado y etiquetado para su disfrute personal o para que se integren al creciente mundo del comercio mezcalero.
Por comunicado
Oaxaca, Oax., 6 de octubre de 2021.- Con la finalidad de promover la cultura líquida de México que es el mezcal, con aprendizajes y conocimientos, integrantes del sector mezcalero´MEZCALL en todos los sentidos, hicieron la presentación del Curso Taller “PRODUCE TU PRIMER LOTE DE MEZCAL”, dirigido especialmente a aquellas personas que se quieran adentrar al mundo mágico del esta bebida prehispánica.
Partiendo del hecho de que el trabajo y experiencia de conocer toda la cadena productiva para elaborar mezcal, asegura a los consumidores el disfrute de una bebida elaborada con pasión y orgullo, los organizadores dieron a conocer el Curso Taller “PRODUCE TU PRIMER LOTE DE MEZCAL”, para atender la demanda de formación de capital humano con conocimientos teóricos y prácticos
Los organizadores dieron a conocer que el Curso Taller “PRODUCE TU PRIMER LOTE DE MEZCAL” está enfocado en atender la demanda de formación de capital humano con conocimientos teóricos y prácticos desde la identificación de los agaves, hasta la elaboración y envasado del mezcal, lo que permitirá a los participantes convertirse en especialistas en la materia, no solo para su disfrute personal, sino también para aplicar esos conocimientos en negocios relacionados con el sector mezcalero.
Dentro de un programa denominado “TODO SOBRE LA PRODUCCIÓN DE MEZCAL”, integrado por maestros mezcaleros y especialistas necesarios en el sector mezcalero, entre ellos de comercio nacional e internacional, en su conferencia de prensa invitaron a los emprendedores, inversionistas, bartenders y público en general a participar en un modelo de producción colectiva de mezcal.
El objetivo del Curso Taller “PRODUCE TU PRIMER LOTE DE MEZCAL” tiene como objetivo que el participante aprenda y participe en la elaboración de un lote de mezcal artesanal, con la asesoría de maestros mezcaleros, quienes con su experiencia compartirán con ellos los secretos y técnicas ancestrales de elaboraciónde la bebida más emblemática de Oaxaca, que es el Mezcal.
Como parte fundamental del “Curso TallerTU PRIMER LOTE DE MEZCAL”, cada participante al final del curso obtendrá una determinada cantidad mezcal certificado, envasado y embotellado, con su respectiva etiqueta, para su disfrutepersonal o para que se integren al creciente mundo del comercio mezcalero.
El Curso-Taller será impartido por especialistas en cuatro módulos de aprendizaje que son:
- EL ORIGEN ADMIRABLE Y NOBLE. Agaves / magueyes.
- FORMACIÓN PRÁCTICA DEL PROCESO SECUNDARIO. Cocción y molienda de piñas de agave, fermentación y destilación de mostos.
III. FORMACIÓN PRÁCTICA DEL PROCESO TERCIARIO. Homogenizado o ajuste de grado alcohólico, filtrado y envasado, además de etiquetado y empaquetado.
- RUTA INTERNACIONAL DEL MEZCAL.- Cuatro conferencias especializadas en diversas materias que brindarán a los participantes diversos conocimientos en variedades de mezcales, calidad, consumo preferente, así como comercio nacional e internacional, entre otros.
Para introducir a los participantes en el Curso-Taller “PRODUCE TU PRIMER LOTE DE MEZCAL”, los organizadores realizarán diversas “Catas y Degustación de Mezcal”, donde cada uno de ellos podrá identificar por su nombre, aroma y sabor, la diversidad de exquisitos mezcales que se producen con agaves silvestres de la región, entre los que se encuentran Tobalá, Cuish, Madrecuishe, Mexicano, Jabalí, Arroqueño, Tepeztate y por supuesto el domesticado Espadín, entre otras variedades.
Los organizadores informaron también que en los cuatro días que se llevará a cabo Curso-Taller mezcalero, los participantes disfrutarán de una experiencia inolvidable en un palenque mezcalero, en un entorno familiar donde no sólo podrán deleitarse de los diversos aromas y exquisitez de sabor de los auténticos mezcales oaxaqueños, sino que también podrán disfrutar de la rica gastronomía, con los ricos platillos oaxaqueños que se servirán en el lugar del evento.
La sede del Curso-taller “PRODUCE TU PRIMER LOTE DE MEZCAL” será el Rancho “El Origen del Yope”, ubicado en la calle el Ranchito s/n, San Francisco Lachigolo, Tlacolula, Oaxaca.
Cupo limitado y cierre de inscripciones: martes 12 de Octubre de 2021.
Los interesados pueden pedir mayor información al teléfono 9513056438, whatsapp 951 5507274, correo electrónico: cepme.osc@hotmail.com