Elizabeth Mendoza / Foto: Alfredo Juárez
Maestros mezcaleros del estado de Oaxaca manifestaron su preocupación por la renovación de políticas públicas de comercialización, con el objetivo de prevenir una crisis en la producción de dicho destilado emblemático para la entidad, por lo que estarían presentando un proyecto integral al gobernador del Estado, Alejandro Murat Hinojosa.
“El mezcal hace 10 años estaba en los pueblos y posteriormente llegó a las Capitales de los Estados, hoy está en San Francisco, Nueva York, Los Ángeles y países Europeos, lo que nos da muestra de la evolución de esta bebida ancestral, las condiciones en las que se trabajaba hace 20 años han cambiado, y por consecuencia las políticas públicas”, enfatizaron.
Destacaron que las regulaciones y normativa han quedado obsoletas debido a la magnitud con la que ha crecido la industria del mezcal, “tienen que cambiar esas reglas, modificarse, y sobretodo, tener un una propuesta clara aplicable a la región del mezcal, hablamos de un ordenamiento en términos de producción y la importancia que ha tenido el producto en los últimos 24 años, siendo un boom”.
En ese sentido, añadieron que ya no es posible que se siga nombrando al representante de los productores, a través de las autoridades, que en el último periodo han cambiado tres veces, por lo que sugirieron que a través del INE se convoque a una elección para el representante en el Sistema Producto.
“Hoy el Comercam no sirve, porque tiene que trabajar en los Estados con denominación de origen, hablamos de que tendría que ser un organismo descentralizados, porque no se da a abasto, ante no se consumía tanto mezcal, hoy se ha multiplicado”, expusieron..
Los Maestros Mezcaleros, indicaron que buscan integrar un proyecto que preserve los magueyes endémicos, y deberá existir una denominación de origen acorde con la situación del País y el crecimiento de producción del mezcal.
“El proyecto que estamos realizando, tendremos que adecuarlo, renovarnos, han pasado muchos años y por tanto debemos contar con nuevas medidas, por ello presentaremos una propuesta ante la Cámara de Diputados y el Gobernador de Oaxaca”, concluyeron.