Elizabeth Mendoza / Foto: Alfredo Juárez
Pese a la falta de apoyo del munícipe de Ejutla de Crespo Víctor Barrita; integrantes del Comité Organizador anunciaron la quinta Feria de la Salchicha que se celebrará el próximo 27 de marzo en el centro de ésta población con la participación de al menos 40 productores.
En conferencia de prensa Tomás Ramírez, integrante del Comité Organizador destacó que se espera la participación de 40 productores de Salchicha, así como expositores de nieve, mezcaleros, artesanos textiles, de dulces cristalizados, de dulces de licor, entre otros.
Detalló que cada productor espera vender de 100 a 150 kilos de salchicha ejuteca que se realiza en un proceso artesanal, con una selección de carne especiada que se muele y se lleva al horno de leña de encino para que propios y extraños puedan degustarla.
Asimismo Tomás Ramírez, añadió que la Feria contará con la exposición fotográfica denominada “Una mirada al Valle” realizada por niños y niñas de Ejutla de Crespo, así como la exposición pictórica de Antonio Casas Paz y los conciertos de la Orquesta y Danzonera de Alejandro Díaz Avendaño.
En ese sentido, lamentó que las autoridades del municipio de Ejutla de Crespo nieguen el apoyo a éste tipo de eventos que dan auge a la población, promueven el turismo e impulsan a los productores locales para que den a conocer los productos de la región.
“En su momento acudimos al ayuntamiento para solicitar el apoyo al edil, Víctor Barrita, sin embargo se ha negado a recibirnos y brindar el apoyo a sus conciudadanos, cuando debería estar obligado a ser parte de la organización del evento”, enfatizó.
Subrayó que ante la falta de apoyo de la autoridades ejutecas, quienes participan en la Feria de la Salchicha tuvieron que realizar una aportación monetaria y buscar patrocinadores para realizar la promoción del evento, «no contamos con ninguna clase de apoyo por parte de las autoridades municipales, ni estatales para que se lleve a cabo».
Por último Tomás Ramírez, invitó a propios y extraños para que acudan a la Feria de la Salchicha Ejuteca para que participen de la gastronomía y cultura de Ejutla de Crespo.